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ケーキ

水前寺シュー

1時間だけの特別なサクとろ食感。

水前寺シューってどんなお菓子?

「賞味期限1時間」のキャッチコピーがついた特別なシュークリーム。もちろん1時間を過ぎてお召し上がりいただいても、ご購入の当日中ならお腹を壊すわけではありません(笑) あくまで、最高の美味しさを追求するなら……の1時間です。口に入れた瞬間、シュー生地がサクッ! クリームがとろ〜り♪ 異なる食感を楽しめるように計算された、見た目は小さくても高性能なお菓子です。

 

水前寺シューができるまで

そんな水前寺シューは、通常の3倍近くの焼き時間をかけ、手間ひまかけて作っています。まずは高温でシュー生地を焼き、さらにカラカラに水分を飛ばすように低温でしっかりと焼成。ラスク状になるように焼き上げます。

クリームも、他のスイーツに使用しているものとは配合を変え、水前寺シュー専用のカスタードに。なめらかで柔らか〜い、トロトロのクリームに仕上げています。ほんの少しのゴマも忘れちゃいけない名脇役。ぜひ、水前寺周辺にいる間に食べていただきたいな、という思いを込めて「水前寺シュー」と名付けました。

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