今回は、こだわり農法で育てられた「なすび」の支給です。
このなすびは、西区の中原さんが土から徹底的にこだわって栽培している「冬なすび」🍆アクが少なく、甘みが強く、ものすごく美味しいんです！！そんな“本物のなすび”の味をスタッフに実際に食べてもらい、素材の力や食材への向き合い方など、何かしらの学びにつながってほしい。そんな店主の想いから、全スタッフへなすびをプレゼントしました。
中原さんは職人気質の農家さんで、宣伝などはあまり得意ではありません。そのため、知る人ぞ知る存在で、市場にはほとんど出回らない貴重ななすびです。発酵や納豆菌培養などを取り入れた土づくりにより、生でも食べられるほどアクが少なく、うまみのあるなすびに育っています。
※気になる方はぜひ！中原農園さんのなすびは、Instagram（＠nakahara.farm_nasubi）から一箱単位でご注文可能です🍆✨
スタッフそれぞれが、いろいろな料理にして美味しく味わってくれました😊「美味しかったよ！」という声と一緒に、たくさんの料理写真も届き、とても嬉しい気持ちになりました。
📸スタッフの“なすび料理”写真をご紹介！