おかげさまで乳菓子屋は、創業から18年を迎えることができました。
先日実施した「焼き菓子人気投票2025」のアンケートでは、本当にたくさんのあたたかいお声をお寄せいただき、一つひとつ読ませていただく中で、思わず目頭が熱くなる瞬間が何度もありました。
「これは、きちんとお返事をしたい」
そう思い、今回のコラムでは、お客さまからいただいた声に、店主が一つずつお返事させていただきます。
少し長くなりますが、乳菓子屋とお客さまとのこれまでの時間を、ゆっくり読んでいただけたら嬉しいです😌✨
💌 お客さまの声
Aさん『とにかくガトーショコラが美味しい・・・・』
Bさん『ガトーショコラを初めて食べた感動は今でも忘れられません。感動の味』
🧑🍳 店主より
ガトーショコラを褒めて頂きうれしいです、これはお菓子の扉初代店長高橋さんと店主が試行錯誤しながら試作に試作を重ね、“熊本の方に愛されるように”をコンセプトにしながら作ったのでうれしい限りです、本当にありがとうございます。
💌 お客さまの声
味噌天神電停そばの角で何度かプリンを購入した者です。狭いスペースの中、1人の男性が大切そうにプリンを渡してくれたのを覚えています。醤油？と思ったらカラメルだったことにも当時の私は衝撃でした。笑。今思うと、あの男性は現店長さんだったのかな…。それから今もずっと大好きでプリンとミルクレープを必ず買います。
🧑🍳 店主より
味噌天神の、あの狭い小さい小さいお店にご来店いただき、本当にありがとうございます。一人の大きな男が小さなお店でプリンを一生懸命作っていたのは、店主（代表取締役）です。実は、手作りの濃いカラメルだけは、今でも店主だけが作り続けている創業当時からの味。濃い色は、ほんとに醤油みたいなカラメルですよね（笑）乳菓子屋の原点でもある、小国ジャージー牛乳を使用したプリン、そして小国ジャージー牛乳のカスタードをたっぷり使ったミルクレープを「大好き」と言っていただけて、本当にうれしいです。これからも、どうぞどうぞ乳菓子屋をご贔屓によろしくお願いします。
💌 お客さまの声
味噌天神のプリン店が最初で子供が幼稚園の時に乳菓子屋を教えてもらってからずっと通わせてもらっています。私が小国出身でもありお店に貼ってある写真や材料なども見るとホッとさせてもらえます。
🧑🍳 店主より
味噌天神の小さなお店の頃から、ず〜っと常連様でいてくださり、本当にありがとうございます。そうですね、九州学院幼稚園の保護者の方や先生方にもよくご来店いただいていたので、お子さんも成人されて、ずいぶん大きくなられている頃ですよね…。また、小国出身の方々にも多くご来店いただいており、店主が店頭にいる時には小国の話もできますので、ぜひ気軽に声をかけてくださいね。先日、「小国郷人会」という会合にも参加させていただきました。世代を超えて郷土の話ができ、とても楽しい時間でしたので、もしよろしければ、ぜひ参加されてみてくださいね。
💌 お客さまの声
親2人は甘党。でも娘は甘い物が苦手。いつもケーキはいらないと誕生日やクリスマスがくるたび買うか悩んでました。でも乳菓子屋のミルクレープを一口あげたら美味しいと唯一食べれるケーキができました！クリスマスや誕生日に皆で「美味しいね」って言いながら食べれるケーキができて本当に良かったです。
🧑🍳 店主より
うれしいお言葉、本当にありがとうございます。小国ジャージー牛乳をはじめとした熊本県産の食材を使用し、うま味やコクをしっかり引き出している分、甘さはできるだけ控え、ちょうどいい美味しさのバランスを探りながらお作りしています。その違いに気づいていただけて、本当にうれしいです。これからも乳菓子屋をご贔屓に、どうぞよろしくお願いします。
💌 お客さまの声
ケーキ、お菓子と言えばちちがしやと家族全員意見一致
🧑🍳 店主より
ご家族皆さまで乳菓子屋をご贔屓にしてくださり、本当にありがとうございます。とても嬉しく、これからも美味しい努力を怠らず、頑張ってまいります。どうぞ今後とも、よろしくお願いします。
💌 お客さまの声
水前寺のプリン屋さんの頃、近くの不動産会社に勤務していました。なんだか美味しいねーと、当時のスタッフと交代で買いに行ってました。我が勤務先は、もう倒産してなくなってしまったけど、懐かしい思い出です。
🧑🍳 店主より
もう15年以上前のことになりますが、その頃の同僚の皆さまと一緒に乳菓子屋をご贔屓いただき、ありがとうございます。勤務先がなくなってしまったことはとても寂しいですが、その思い出と一緒に乳菓子屋のことも思い出していただけたこと、心より光栄に思います。
💌 お客さまの声
ミルクレープは乳菓子屋さんのでないとダメになりました。他店のものは、これじゃない感が強すぎて…
🧑🍳 店主より
ミルクレープは、乳菓子屋がケーキ屋として移転・リニューアルした時から、ず〜っと不動の人気No.1ケーキです！！これは、店主が修行した福岡の有名店のクレープをもとに、熊本の味に改良し、「熊本の方に愛されるように」という想いを込めて作ったもの。こうして今も変わらず愛していただけて、本当にうれしいです。
💌 お客さまの声
味噌天神交差点の小さなプリン屋さんからずっと大好き。ずっと応援してます。
🧑🍳 店主より
味噌天神の頃から乳菓子屋を好きで、応援してくださり、本当にありがとうございます！！これからも美味しい努力を続けてまいりますので、どうぞよろしくお願いします。
💌 お客さまの声
生クリーム最高です！スポンジもそれぞれが本当においしいです！
🧑🍳 店主より
生クリームを褒めていただき、とてもうれしいです。ミルクの風味やコク、甘さのバランスを何度も探りながら、ようやく納得のいく味にたどり着きました。そのこだわりに気づいていただけたこと、本当にうれしく思います。ありがとうございます。
💌 お客さまの声
タルトフェアとシフォンケーキフェアがとくに好きで買い占めたくなります！
🧑🍳 店主より
本当にうれしいお言葉、ありがとうございます。…ですが、買い占めはやめてくださいね（笑）タルトフェアやシフォンフェアなど、少しでも常連さんに喜んでいただけるよう、これからも変わらない美味しさを大切にしながら、新しい味にも挑戦してまいります。どうぞどうぞ、これからもよろしくお願いします。
💌 お客さまの声
今までショートケーキはあまり好きではなかったのですが、乳菓子屋さんのショートケーキを食べた時、美味しすぎて衝撃でした‼︎今でも私の人生No. 1ケーキは乳菓子屋さんのショートケーキです‼︎
🧑🍳 店主より
うれしいお言葉、本当にありがとうございます。いちごのショートケーキは、できるだけ熊本県産の美味しい苺、境さんの苺や園村さんの苺を使用してお作りしています。実は私自身も大好きなケーキです🍓ただ、正直にお伝えすると、夏の時期はいちごがアメリカ産になるため、どうしても味が落ちてしまいます。そのため、いちごのショートケーキは冬〜春が特におすすめです😊
💌 お客さまの声
ケーキが大きいねといわれます
🧑🍳 店主より
ケーキの大きさも大切だと思っていますので、うれしいお言葉をいただきありがとうございます！
💌 お客さまの声
クリスマス、誕生日は乳菓子屋さんのケーキ以外考えられません
🧑🍳 店主より
そんな大切な日に乳菓子屋を選んでくださり、本当にありがとうございます。これからも、そんなうれしいお言葉をずっと聞かせていただけるよう、美味しい努力を続けてまいります。どうぞこれからも、よろしくお願いします。
💌 お客さまの声
以前ショーケースの中のプチチーズケーキの隣にあったチョコバージョンがとてもおいしかった記憶があります。
🧑🍳 店主より
プチーズシリーズの「プチショコラ」ですね！！覚えていてくださり、とてもうれしいです。チョコレートの高騰により、以前のようにプチーズと同じ価格で販売することが難しくなったこと、また働き方改革の一環として、少しだけ商品を絞り込んだこともあり、最近はお作りできず、すみません…。次回、イベントの際には製造できたらと思っていますので、その時はぜひ楽しみにしていてくださいね😊
💌 お客さまの声
誕生日ケーキ クリスマスケーキはガトーショコラかいちごのタルトで迷う！
🧑🍳 店主より
大切なお誕生日やクリスマスに、乳菓子屋のケーキを選んでいただき、ありがとうございます。ガトーショコラやいちごタルトは、実はスタッフにもとても人気のケーキです🍰熊本の苺が一番美味しいのは、冬から春（11月末〜6月頃）。その時期のいちごタルトは、特におすすめです！！
💌 お客さまの声
サクサク感最高！
🧑🍳 店主より
焼き菓子のサブレシリーズでしょうか？サブレシリーズもとても人気がありますので、ぜひまた食べ比べてみてくださいね。うれしいお声を聞かせていただき、ありがとうございます。
💌 お客さまの声
以前、味噌天神の小さなお店でプリンを売っていらした時からのファンです。仕事に疲れた週末、プリンを買いに行くと、故郷のジャージー牛乳から町を活性化させたいとキラキラとした笑顔でお話してくださっていた姿が忘れられません。優しいプリンと同時に生きるエネルギーもいただいて、あの頃の私は頑張れたと思います。
🧑🍳 店主より
味噌天神の頃からの超常連様でいてくださり、本当にありがとうございます。自分へのご褒美に乳菓子屋のプリンを選んでくださっていると思うと、プリン屋冥利に尽きるほど、うれしいお言葉です。ありがとうございます。今度、熊本プリングランプリに出場し、優勝を目指しますので、ぜひ応援よろしくお願いします！創業して18年。小国の活性化に、少しでも、ちょっとでも力になれたらと続けてこられたのも、乳菓子屋を支えてくださるお客さまのおかげです。本当にありがとうございます。
💌 お客さまの声
母がバウムクーヘン好きで母の誕生日に購入しました。ワンホールぺろりと食べてしまいました！
🧑🍳 店主より
バウムクーヘンを褒めていただき、本当にうれしいです。このバウムクーヘンは、熊本地震の後に「できるだけ熊本県産の食材を使い、復興に少しでも力になれたら」という想いから開発しました。そして、娘の名前をいただいて「輪菓歩（わかほ）」と名付けた、とても愛着のあるお菓子でもあります。そんなバウムクーヘンを褒めていただき、心よりありがとうございます。
💌 お客さまの声
初めて果物たくさんミルクレープ食べた時美味しさに感動しました。
🧑🍳 店主より
ミルクレープは、乳菓子屋の人気No.1ケーキです。できるだけ熊本県産の食材を使ってお作りしているので、熊本の方に愛していただけていることが、本当にうれしいです。ここだけの裏話ですが、フルーツたっぷりのミルクレープが世の中にあまり多くないのは、冷凍保存ができず、手間も時間もとてもかかるからなんです。乳菓子屋では、そこを「美味しい努力」だと思い、できるだけ手作りで、できるだけ出来立ての美味しさを大切にしています。その想いをご理解いただけたこと、本当にうれしく思います。ありがとうございます。
ちょっとしたアンケートにもかかわらず、たくさんの声をお寄せいただき、本当にありがとうございます。
こんなにも優しく、あたたかいお客さまに愛していただけていることを、とても幸せに感じています。
味噌天神で創業して18年。少しずつ成長してこられたのも、多くのお客さまに応援していただいているおかげです。
心より感謝申し上げます。