2月28日・3月1日に開催された【spice感謝祭、プリングランプリ🍮】
熊本のプリン自慢12店舗が集まり、人気投票でグランプリを決める大会「プリングランプリ」が開催されました。
乳菓子屋も初参加！！
この日のために、小国ジャージー牛乳のミルク感を通常の3倍感じてもらえるように「美味しくなあれ〜」の魔法をかけながら、濃厚プリンを何度も試作し開発しました。
濃厚なミルク感のプリン、そして圧倒的な美味しさを目指すために使用したのは、全国でも生産量が少ない希少品種の苺 「はるひ」。
この美味しい苺を一度ペーストにして煮詰め、ソースに。さらにフレッシュな苺を食感が残る程度にみじん切りにして仕込みました。
『濃厚ミルク × フレッシュ苺』
濃厚ジャージー牛乳プリンに、別添えで味変できる苺ソースをつけた特別なプリンで、プリングランプリに挑みました！！
しかし2月28日分の500個のプリンを作り終えた頃から、オーブンの調子がおかしい…😰
なんと夜に故障してしまいました。まさかの大ピンチです💦
夜遅くにオーブン業者さんが駆けつけてくださり、2人がかりでなんとか修理。無事にプリングランプリに挑めることになりました…。
初日スタート。
午前中はぼちぼちの来場者でしたが、お昼頃から友人知人の方々も来場してくださり、徐々にお客様が増えていきました。
行列ができ始めると、そこからは途切れず…。追加製造をしながら販売し、日曜日用に準備していた分までお店から配達してもらい、なんと774個販売！！
歴代の1日販売数のレコード記録だったそうです😲
しかし材料が足りません…。
慌てて苺生産者の境さんに相談。無理をお願いして、翌朝ハウスを見て食べ頃の苺があれば収穫していただけることに。
店主の妻が早朝に氷川まで取りに行き、スタッフが最優先で製造。お昼からグランメッセへ配達し、なんとか販売を続けましたが…
来場者は昨日以上。14:00前に完売。
店舗でさらに追加製造し再配達しましたが、15:15の再販売も数分で完売。昨日とほぼ同じ数が、さらに短い時間で売り切れました。
他店さんも想定を超える来場者のおかげで完売が続出し、まさかの全店完売。
運営さんの想定を超える大盛況のイベントとなりました。
美味しかった好きなお店に投票するプリングランプリ。
最終集計後に表彰式が行われ、4位から発表されていきます(ドキドキ)。
そして…
なんと乳菓子屋が優勝😍！！
プリングランプリ優勝をいただくことができました🎊🎊🎊
前日にはオーブン故障というトラブルがあり、希少ないちご「はるひ」の収穫も危うくなり、想定を超える追加製造で容器を急遽買いに走り、会場では伝達ミスで一時売り切れになってしまうなど、本当にたくさんのトラブルがありました。
それでも、スタッフ・生産者さん・関係者の皆さん、そして会場に来てくださったお客様のおかげで、最高の結果をいただくことができました。
本当にありがとうございます🙇♀️
これからも乳菓子屋は、「美味しい努力」を続けながら、お菓子やケーキを通して、世の中に喜び・夢・幸せを届けていきます。
どうぞこれからもよろしくお願いします。