特製カスタードとフルーツたっぷり
ミルクレープってどんなお菓子？
しっとりと焼き上げた何層ものクレープで、旬の果実と自家製カスタードをサンドした乳菓子屋の代表作。フォークを入れると、キャラメリゼして仕上げた表面がパリッと軽快な音をたて、わくわく感が高まります。毎朝お店で炊き上げるカスタードは、まさに乳菓子屋の“顔”。黄身がつまめるほど新鮮な卵と、店主が愛してやまない小国ジャージー牛乳の濃厚な味わい、甘酸っぱいフルーツのマリアージュをお楽しみください。
ミルクレープができるまで
ミルクレープは、店主が修行時代から大好きだったケーキ。もっと美味しく、乳菓子屋らしいケーキにするにはどうしたらいいだろう？ 試行錯誤のうえ、故郷である小国町産の米粉を使った生地とカスタードにたどり着きました。もっちりと存在感のある生地、甘さ控えめのカスタードを存分に味わえるミルクレープは、今や人気NO.1！ 小麦粉を使わないケーキですから、小麦粉アレルギーのある方にも美味しく召し上がっていただけます。