シフォンケーキ

フェアでお楽しみいただくことが多いシフォンケーキは、乳菓子屋のなかでもちょっぴりレアなスイーツ。季節商品の合間や、リクエストが入ったときなど、店主の気まぐれで登場する隠れた人気者です。最大の特徴は、しっとりふわふわ、その名のとおり絹のようにキメ細かい生地。濃厚でミルキーな、小国ジャージー牛乳たっぷりの特製クリームの美味しさをシンプルに味わっていただけます。そのぶん、ごまかしが効かない真剣勝負とも言えますが…（乳菓子屋のケーキはどれも全力、真剣勝負ですが、特にですね！）

この特別な食感は、実はとっても儚いもの。翌日にお召し上がりいただいても原材料の鮮度的には問題ないのですが、ふわっ シュワッ と消える魔法のような食感は、お買い上げいただいた日限定のお楽しみです。みるく、ショコラあたりが定番ですが、シフォンケーキフェアの際にはメープル、ラズベリー、生姜、きなこ、紅茶などバラエティ豊かなラインナップが揃います。もし、食べてみたいな〜と思われた際は、こっそり店主に「シフォンケーキ食べたいな」と耳打ちしてみてくださいね（笑）