バターの風味ゆたかなザクザク食感のタルトに、とろ〜り甘いキャラメル。そして香ばしいアーモンドスライスの三重奏♪ 一般的にはフロランタンと呼ばれる焼き菓子ですが、乳菓子屋のフロランタンは、ちょっと特別感のあるお菓子です。
その秘密のひとつは、単体でも美味しいタルト。ザクッと食べ応えのあるタルトが、キャラメルに負けない存在感を発揮します。ふたつめは、天草の海と太陽が育んだ上質な塩！ 濃厚なキャラメルにほんの一匙の塩を加えることで、後引く美味しさを実現しました。
この天草塩キャラメルたると、考案したのはベテランパティシエのナカムラです。熊本の食材を生かしたスイーツを得意としているナカムラ。これからも、熊本ならではのお菓子が登場するかもしれません。